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而且有时候那个蛋壳超级难剥乌海新闻
发布日期:2024-05-27 13:34 点击次数:206
水煮蛋,切忌只用水煮,记住2个诀窍,又嫩又香,蛋壳一敲就掉
水煮蛋,在我们家是每天必不可少的,早晨煮上一锅,吃起来清淡好消化,补充蛋白质,对身体好。吃不完的还可以留着中午吃,我最近挖掘到了一个好吃的方法,在鸡蛋上来点辣椒酱,吃着相当过瘾。
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鸡蛋最简单的做法,莫过于水煮蛋,在很多人看来就是只用清水煮,煮熟了就能吃了。方法没问题,煮出来也能吃,但就是觉得差点意思,而且有时候那个蛋壳超级难剥,容易粘在蛋白上。
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针对这个问题,我就有发言权了,实验过好多次,掌握了2个诀窍。在煮鸡蛋的时候,除了加水之外,还得用上这2招,才能煮出又香又嫩的鸡蛋,而且蛋壳一敲就掉,根本不用费力气。
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用到:鸡蛋、白醋、盐、水
1、先把鸡蛋清洗一下,将上面的脏东西洗净,家里有小刷子、有钢丝球的,最好借助这些东西来操作,清洗得更干净,最后冲洗几遍就行了。
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2、接下来,直接将其放在锅子里就行,然后往里面加水,水量一定要没过鸡蛋才可以,这样才能煮的更透。加上水之后,对于大部分人而言,准备工作就完成了,下面就直接开火煮了。
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3、但是对我来说,还是不够的,我还要往里面加上2种东西,分别是白醋、盐。第一种是白醋,能够软化蛋壳,让蛋壳轻松剥落,第二种是盐,加上以后能够让鸡蛋更嫩更香,分别加上1勺,这是第1个技巧。
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4、这样就可以来煮了,煮的时间想必大家都有数,根据自己喜欢的口感来决定,有朋友喜欢吃老一点的,比如说我,每次都会把蛋清煮到微微发黑才行,喜欢吃这样的口感,也有朋友喜欢吃溏心的,或者是刚刚熟透,非常嫩的。
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5、水开以后煮上10分钟,就是我喜欢的口感,煮上5、6分钟就是溏心的状态。在煮的过程中,我们提前准备一盆水,最好是纯净水,别用生水,等鸡蛋煮好了之后捞出来,将其倒在水里。
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6、这样放在水中凉一下乌海新闻,不仅可以降温,还能让蛋壳和蛋白分离,更好剥皮,轻轻一敲蛋壳就掉了,这是第2个技巧。冷却之后捞出来,将水分控一下,然后开吃吧,又香又嫩好剥壳。
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